Духовой шкаф Siemens плохо печёт или готовит неравномерно — причины и что делать

Если духовой шкаф Siemens готовит неравномерно, выпечка оседает, подгорает сверху, остаётся липкой или блюдо не достигает готовности, причина может быть связана с настройками, посудой, расположением противня, состоянием дверцы или нагревом. Симптом также описывают как «нарушения в процессе приготовления или стирки». Ниже перечислены основные варианты проверки.

Почему так бывает

• Сгорел верхний ТЭН или гриль. Это неисправность, которую проверяет и устраняет только мастер.
• Время из рецепта используется без учёта особенностей конкретной духовки. Учитывайте особенности своей духовки и проверяйте готовность блюда.
• Игнорируется звуковой сигнал таймера. Не игнорируйте сигнал и не оставляйте работающий духовой шкаф без присмотра, особенно если нагрев не отключается автоматически.
• Выбрана большая температура, а в тесте много влаги. Уменьшите время выпечки и установите более высокую температуру.
• Неправильно установлена температура. Для проверки используйте отдельный термометр для духовки.
• Дверца прилегает неплотно. Причиной может быть изношенный резиновый уплотнитель; его замену выполняет мастер.
• Используются металлические формы с тёмным покрытием. Выбирайте подходящую посуду.
• Нарушена циркуляция тепла. Например, её может препятствовать фольга. Не закрывайте пути циркуляции тепла.
• Установлена слишком высокая температура или не оптимизирован уровень полок. Дважды проверьте рецепт и настройки.
• Слабый уровень верхней температуры. Поместите противень на уровень выше.
• Неправильно выбрана полка для приготовления. Переставьте противень на уровень ниже.
• Внутри камеры накопились остатки пищи и жир. Очищайте духовой шкаф после каждого использования.

Когда это норма

• Длительное приготовление. Перед открытием дайте духовому шкафу остыть.
• Выпечка осела. Такое бывает из-за слишком большого количества жидкости или высокой температуры. Используйте меньше жидкости либо понизьте температуру на 100 °C.
• Выпечка прилипает к форме. Возможно, форма не смазана. Смазывайте её жиром и посыпайте мукой либо выстилайте промасленной бумагой.
• Выпечка подгорает сверху. Причиной может быть слишком высокая полка или температура. Переставьте выпечку на более низкую полку, понизьте температуру и сократите время приготовления.
• Выпечка липкая снаружи. Используйте меньше жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Если верхний ТЭН или гриль сгорел, мастер выполнит ручную проверку и заменит ТЭН. При неплотном прилегании дверцы мастер проверит состояние уплотнителя и заменит резиновый уплотнитель. Самостоятельно разбирать духовой шкаф и выполнять ремонт деталей не следует: такие работы требуют ручной проверки и выполняются мастером.